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DB4420/T 51-2024 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件替代DB442000/T 23—2012
本文件规定了脆肉鲩鱼肉脆度的质构仪测定方法。
本文件适用于活、鲜、冻、熟脆肉鲩鱼肉的脆度测定。
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