本标准规定了采用杜马斯燃烧法测定谷物、豆类及制品中总氮含量和粗蛋白含量的术语与定义、原理、试剂、仪器、试样制备、测试步骤以及结果计算与表示。 　　本标准适用于谷物、豆类及制品中粗蛋白含量的测定。 ...