T/QLY 002-2021 黔菜术语与定义
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- 标准类型：食品团体标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2023-01-11
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资料介绍
本文件规定了黔菜的术语和定义。
本标准适用于贵州旅游、餐饮行业中的饭店、酒店和餐饮休闲服务机构的烹饪与管理，烹饪教育与培训教材。上一篇：T/QLY 003-2021 黔菜菜品英译规范
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本标准适用于贵州旅游、餐饮行业中的饭店、酒店和餐饮休闲服务机构的烹饪与管理，烹饪教育与培训教材。