写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考

写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考
出版时间：2015年版
丛编项： 世纪人文
内容简介
　　关于人人关心的饮食与健康，本书提供了一个全新的视野，作者是美国知名的民族植物学家，本书是其多年来对人类基因、饮食与文化方面研究的结果。本书用浅显的语言、丰富的例子以及科学的依据说明“吃的对不对，要看基因是不是匹配”，因为人类的基因与当地环境协同进化，健康饮食应考虑基因的多样性。
目录
译者前言 前言 引言 第1章 探寻隐藏在我们体内的历史记忆 第2章 追溯远古食物——线粒体夏娃和爪哇人都在吃相同的东西吗 第3章 蚕豆与疟疾——一个基因的奇特两面性 第4章 解密流行的地中海风味 第5章 辣还是不辣——到底是不是一个问题 第6章 移民之殇——改变住所、饮食还是基因 第7章 根除疾病的诱因 第8章 重建人类与故土的健康纽带——夏威夷人如何实现自我救赎 致谢 参考文献 译后记

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