DB5114/T 70-2024 东坡菜 老坛子活泡菜制作工艺技术规范
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-02-18
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资料介绍
本文件规定了东坡菜老坛子活泡菜的原辅料要求、配料、烹饪器具、制作工艺及卫生。
本文件适用于东坡菜老坛子活泡菜的烹饪、管理和教学。上一篇：DB5114/T 71-2024 东坡菜 东坡香鹅掌烹饪工艺技术规范
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本文件适用于东坡菜老坛子活泡菜的烹饪、管理和教学。