DB23/T 3894-2024 稻谷储藏减损技术规程
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是《DB23/T 3894-2024 稻谷储藏减损技术规程》核心内容的详细总结：
1. 范围
适用于黑龙江省稻谷储藏期间的损耗控制，涵盖设施要求、入仓管理、仓储技术、虫害防治及损耗计算等全流程。
2. 总体要求
- 核心目标：减少损失损耗，延缓品质下降，防止污染。
- 技术路线：干燥降水、低温/准低温储藏，结合季节特点采取压盖隔热、环流通风等措施。
3. 设施与设备
粮仓建设
- 选址：地势高、远离污染源，防潮层完备（地面/侧墙），门窗设防虫鼠网。
- 类型要求：
- 平房仓：符合GB 50320，装粮线以下净高≥1.8m。
- 立筒仓/钢板仓：符合LS 8001/GB 50322。
设备配置
- 必备设备：称重、清理、通风、熏蒸（GB/T 17913）、粮情测控（LS/T 1203）、防虫鼠鸟装置。
- 特殊要求：
- 堆高＞3m时需多管通风系统；
- 堆高＞6m需监控顶层结露风险。
4. 入仓前准备
- 仓库处理：
- 空仓通风10分钟后彻底清理消毒，重点消杀边角及装粮线区域。
- 稻谷要求：
- 水分：≤15.5%（超标需干燥至安全水分）；
- 杂质：≤1.0%（GB/T 5494检测）；
- 检验：扦检分离、盲样检测，食品安全指标超标拒收。
5. 入仓技术
堆放规范
- 散装稻谷：
- 水分超标时堆高≤6.0m，单位通风量≥20m³/(h·t)；
- 过夏时监控顶层温度。
- 包装稻谷：
- 骑缝堆码，距墙≥0.6m；高水分稻谷堆高≤3m。
温湿度控制
- 温度：
- 新粮入仓需均温通风（粮堆温差：房式仓≤3℃/筒式仓≤10℃）；
- 季节策略：春季压盖隔热、夏季环流降温、秋冬自然通风蓄冷。
- 湿度：
- 相对湿度60%~70%；
- 冬季蓄冷减少水分损失。
6. 仓储技术
日常管理
- 检查：感官检查（气味、色泽、虫害）+ 仪器监测（温度、真菌孢子LS/T 6132）。
- 通风：
- 自然通风：外温＜粮温且湿度适宜时进行；
- 机械通风：按LS/T 1202执行，秋冬粮温需降至-5℃~0℃。
干燥技术
- 自然干燥：秋冬摊薄翻动；
- 机械干燥：水分≤18%时可烘干或就仓干燥（GB/T 26880）。
7. 粮情监测与处理
监测要求
- 在线监测温度、湿度、虫害（LS/T 1221）、气体成分。
- 粮堆发热时综合判断原因（虫害/杂质/水分），针对性通风、清杂或翻仓。
异常处理
- 结露处理：
- 表层结露→翻动粮面+自然通风；
- 内部结露→局部通风或移出干燥。
- 样品管理：
- 扦样符合GB/T 5491，最大样品量≤2.5kg，完好样品需归仓。
8. 虫害防治
- 原则：预防为主，物理优先。
- 方法：
- 物理防治：低温冷冻（≤0℃）、灯光诱捕；
- 化学防治：按LS/T 1212使用安全药剂；
- 鼠鸟防治：防鼠网/挡鼠板、防雀网。
9. 损耗控制
损耗分类与计算
| 损耗类型 | 计算公式 | 控制要求 |
|---|---|---|
| 水分减量（X） | X = G_1 /times /frac{x_i - x_0}{1 - x_0} | 入库水分＞14.5%→出库≥14.0%；<br>入库水分＜14.5%→减量≤0.6% |
| 杂质减量（M） | M = G_1 /times /frac{m_i - m_0}{1 - m_0} | 减量≤0.3% |
| 保管自然损耗（W） | W = G_1 - G_2 - X - M | 储存半年内≤0.1%；<br>半年~1年≤0.15%；<br>＞1年≤0.2% |
| 总损耗（S） | S = X + M + W + P（P：包装破损量） | 详见表1分级管理 |
损耗核销与管理
- 核销原则：分货位计算，水分杂质减量据实核销，自然损耗出清后核销。
- 分级改进措施（表1）：
总损耗率 自然损耗率 改进措施 ≤0.8% ≤0.2% 保持并推广经验 ≤1.0% ≤0.2% 加强规范管理 ≤1.2% ≤0.2% 制定针对性措施 1.2%~2.0% ≤0.2% 立即改进 ≥2.0% ＞0.2% 全面排查并彻底整改
10. 附录
- 引用标准清单：包括GB/T 29890、LS/T 1202等20余项国标/行标。
- 起草单位：黑龙江省农科院、中储粮黑龙江质检中心等。
总结特点：
- 地域适应性：针对黑龙江气候设计蓄冷通风、冬季干燥等技术；
- 量化控制：明确水分/杂质/自然损耗的阈值及计算公式；
- 全过程管理：从入仓到出库的闭环控制，突出粮情监测与预警；
- 绿色储粮：优先物理防治，化学药剂严格按规范使用。