食品毒理学 作者：沈明浩，宫智勇，王雅玲 主编出版时间： 2012年版丛编项： 普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材内容简介　　《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材：食品毒理学》共15章，系统介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。书中详细介绍了食品毒理学安全风险评估、毒理学评价程序及...