抗性淀粉生产技术及其应用 作者：黄继红 主编 出版时间：2017年版内容简介　　《抗性淀粉生产技术及其应用》较系统地介绍了有关抗性淀粉制备的选料选择，不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等，为从事抗性淀粉的制备和新产品开发以及科学研究的人员提供参考。目录第一章抗性淀粉制备技术概述第二章抗性淀粉制备原料的选择第三章物理改性生产抗性淀粉技术第四章酶法...