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时尚盘饰创意和制作

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资料介绍

时尚盘饰创意和制作
作者：白学彬主编
福建科技
出版时间：2011

　菜肴的视觉美历来是烹饪艺术的重要一环。盘头装饰是提升菜品质量的名片，近年来应用越来越广泛，且用材和形式都有所发展。白学彬主编的《时尚盘饰创意和制作》选取32例各类型盘饰进行分步详解，还提供大量精美的盘饰作品，供读者欣赏和仿制