T/GBC 24-2024 隆安布泉酸鱼

本文件界定了隆安布泉酸鱼的术语和定义，规定了隆安布泉酸鱼的要求，食品添加剂，生产加工过程卫生要求，检验方法，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的内容。
本文件适用于以鲜鱼为原料，经预处理，玉米、食用盐为辅料，添加或不添加食品添加剂，经盐渍、拌料、发酵、包装等工艺加工制成的非即食酸鱼产品。