GB/T 26940-2023 牡蛎干

本文件规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。本文件适用于以活牡蛎(Ostrea spp.)为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。

标准号：GB/T 26940-2023
标准名称：牡蛎干
英文名称：Dried oysters

发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-07-01

替代标准：GB/T 26940-2011