您当前的位置：首页 > T/QGSX 005-2025 青冈鲜食玉米采收储运规范 > 下载地址2
T/QGSX 005-2025 青冈鲜食玉米采收储运规范
- 名 称：T/QGSX 005-2025 青冈鲜食玉米采收储运规范 - 下载地址2
- 类 别：团体标准规范
- 下载地址：[下载地址2]
- 提 取 码：
- 浏览次数：3
发表评论 加入收藏夹 错误报告目录| 新闻评论（共有 0 条评论） |
资料介绍
《青冈鲜食玉米采收储运规范》(T/QGSX 005-2025) 团体标准的主要内容可以详细总结如下：
1. 标准目的与范围：
- 目的： 规范黑龙江省青冈县加入其蔬菜(鲜食玉米)协会的鲜食玉米生产企业在鲜食玉米的采收、原料处理、加工、储存和运输环节的操作和管理要求。
- 范围： 适用于青冈县协会会员企业生产的鲜食玉米，涵盖从田间采收到最终产品储运的全链条。
2. 核心环节要求：
-
2.1 采收：
- 时机： 必须在乳熟末期至腊熟初期采摘，一般为授粉后20-32天。
- 成熟度判断： 苞叶微白/黄、果穗膨大、花丝黑干、籽粒饱满无缝隙、轻掐有少量浆液溢出。
- 方法： 采用机械或人工采摘，必须带苞叶。动作轻柔，避免磕碰摩擦，鲜穗损伤率不超过2%。
- 时效： 采摘后3小时内必须运抵加工厂并完成加工（指进入处理流程）。
-
2.2 原料鲜穗处理 (加工厂内)：
- 存放： 进厂后尽快卸车，轻拿轻放，平摊存放，避免堆垛，防止挤压磕碰。
- 验收： 详细登记信息，进行品质检验，质量必须符合NY/T 523《专用籽粒玉米和鲜食玉米》。
- 分选： 清除苞叶、除净玉米须，切除穗柄、秃尖。剔除籽粒稀疏、严重脱粒、干瘪、畸形、有病虫害的果穗及杂种率超过5%的杂穗。
- 清洗： 去苞叶后的玉米穗用流动清水冲洗干净，加工用水必须符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》。
- 削粒 (仅限速冻玉米粒产品)： 清洗后立即进行削粒操作。
-
2.3 加工：
- 速冻玉米加工： 必须符合配套标准 T/QGSX 002-2022《鲜食玉米速冻加工技术规程》。
- 真空玉米加工： 必须符合配套标准 T/QGSX 003-2022《鲜食玉米真空包装加工技术规程》。
-
2.4 包装：
- 产品包装必须符合配套标准 T/QGSX 004-2023《青冈鲜食玉米》 的要求。
-
2.5 贮存：
- 库房要求：
- 常温库 (真空包装)： 符合 GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》。
- 冷库 (速冻包装)： 符合 GB 50072《冷库设计规范》。
- 入库条件：
- 库房使用前彻底清理消毒。
- 入库产品质量必须符合T/QGSX 004-2023。
- 库房管理：
- 禁止混存： 不得与有毒、有害、有异味、易污染物质混存。
- 隔离： 果穗不得直接接触墙面、地面，盛放容器/包装材料/支托物必须符合GB 4806.1《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》。
- 堆码： 整齐稳固美观，利用空间。立体库不超载、不超边、标签朝外。符合GB/T 31078《低温仓储作业规范》和SB/T 10977《仓储作业规范》。
- 批次管理 (真空包装)： 按生产批次分垛摆放。
- 库存管理： 日清月结，每月实物盘点，核对品种、数量、规格、批号，确保财务账、统计账、保管账一致，账物相符。
- 出入库制度： 建立制度，做好登记，控制无关人员进入。
- 速冻品管理： 符合GB/T 30134《冷库管理规范》。
- 入库作业：
- 提前准备货位、机具。
- 接收检查：外观、标志、标签、包装。合格后填接收单。
- 指导装卸：按指定位置和标志操作。
- 入库后：立即填货位卡、保管账，录入系统，保管单据。
- 速冻品入库：按特性、标识和设施要求操作，避免破损。
- 出库作业：
- 查验提货人和承运车辆信息。
- 出库后：立即填货位卡、保管账，录入系统，保管单据。
- 速冻品出库：检查包装，受损则整理/加固/清洁/换包。
- 库房要求：
-
2.6 运输管理：
- 工具选择： 清洁、卫生、干燥、无异味、无污染，符合食品安全要求。
- 防护： 车厢(舱)应上盖下垫，有防尘、防蝇、防晒、防雨设施，防止淋湿污染。
- 禁止混装： 不得与有毒、有害、有异味、易污染、易发霉发潮物品混装混运。
- 装卸与搬运： 确保不受挤压、剧烈震动。装卸轻装轻卸，提倡机械化。
- 装运前检查： 确认包装完好无破损，确认货物、标签、单据三者相符。
- 速冻品冷链： 必须采用冷链运输，运输途中温度≤ -12℃，交货后尽快降至 ≤ -18℃。
- 记录与追溯： 整个物流过程有完整档案记录，保留单据，确保可追溯。
3. 规范性基础：
- 引用了多项国家、行业和团体标准作为技术支撑，包括食品安全通用规范(GB 14881, GB 4806.1)、饮用水标准(GB 5749)、冷库相关标准(GB 50072, GB/T 30134, GB/T 31078)、仓储标准(SB/T 10977)、玉米品质标准(NY/T 523)以及青冈县自身的三个配套团体标准(T/QGSX 002, 003, 004)。
- 术语定义直接采用NY/T 523和T/QGSX 004-2023的定义。
总结：
该标准为青冈县协会内的鲜食玉米企业提供了一套从“田头到物流”的详细操作和管理规范。其核心在于保障鲜食玉米的品质、安全和时效性，尤其强调采收时机与速度、加工厂处理流程的规范、储存环境的严格控制（特别是温湿度）、冷链运输的保障以及全过程的可追溯性。通过引用大量基础标准和配套标准，确保了该团体标准的严谨性和可操作性。
