T/ZNZ 280.7-2024 杭白菊全产业链标准综合体 第7部分：产品质量要求及追溯

ICS 65.020.01
CCS X 55 T/ZNZ
浙江省农产品质量安全学会团体标准
T /ZNZ 280.7—2024
杭白菊全产业链标准综合体 第7部分：产品质量要求及追溯
Integrated Standards for whole industrial of Chrysanthemum morifolium-Part 7： Product quality requirements and traceability
2024 - 08 - 16 发布2024 - 09 - 16 实施
浙江省农产品质量安全学会发布

前 言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件为T/ZNZ 280《杭白菊全产业链标准综合体》的第7 部分，T/ZNZ 280 分为以下7 个部分：
——第1 部分：总则；
——第2 部分：产地环境；
——第3 部分：种苗繁育；
——第4 部分：栽培；
——第5 部分：病虫害防治；
——第6 部分：采收加工与包装储运；
——第7 部分：产品质量要求及追溯。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。
本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、嘉兴市农业科学研究院桐乡农
业科学研究所、嘉兴源升堂健康科技有限公司、桐乡市绿康菊业有限公司、浙江新和保健品有限公司。
本文件主要起草人：赖爱萍、胡桂仙、金新梅、刘岩、陈玲芬、沈丽、李雪、曹丹。
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杭白菊全产业链标准综合体
第7 部分：产品质量要求及追溯
1 范围
本文件规定了杭白菊的质量要求、试验方法、追溯系统、合格证和档案记录等要求。
本文件适用于杭白菊的生产与流通。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 2763.1 食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品安全国家标准食品中铜的测定
GB/T 18862 地理标志产品杭白菊
DB33/T 2334 食用农产品合格证管理规范
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 质量要求
4.1 基本要求
杭白菊干花产品的农药残留量应符合GB 2763、GB2763.1的规定，参见附录A；污染物限
量应符合GB 2762、GB/T 18862的规定；参见附录B；理化指标应符合表1的规定。
表1 杭白菊的理化指标
项目要求
水分/% ≤ 一般13，初制花15
含杂率/% ≤ 1
灰分/% ≤ 8
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4.2 分级
杭白菊干花的分级指标应符合表2要求。
表2 杭白菊干花分级指标
分级特级一级二级
胎菊
花形完整，朵型大，花瓣抱合
基本一致，花蕾大小色泽均
匀，无霉花、生花、霜打花
花形基本完整，朵型较大，花瓣
抱合较为一致，花蕾大小色泽略
欠均匀，无霉花、生花、霜打花
花形较完整，花瓣抱合略欠
一致，花蕾大小色泽欠均匀，
花色整体较暗，霉花、生花、
霜打花5%以内
朵菊
花形完整，花瓣厚实，花朵大
小色泽均匀，无霉花、生花、
霜打花
花形基本完整，花瓣较厚实，花
朵大小色泽略欠均匀，霉花、生
花、霜打花在5%以内
花形较完整，花朵大小色泽
略欠均匀，霉花、生花、霜
打花在7%以内
5 试验方法
5.1 农药残留
按GB 2763和GB 2763.1中农药的相应检测方法测定。
5.2 污染物指标
5.2.1 砷按GB/T 5009.11 测定。
5.2.2 铅按GB/T 5009.12 测定。
5.2.3 铜按GB/T 5009.13测定。
5.3 含水率
按GB/T 5009.3 测定。
5.4 含杂率
称取样品100 g,置于干燥、洗净的白色容器中，在自然光线下把一切非杭白菊的物质拣出称量，
按式(1)计算含杂率。
*100%
B
X  A ……………………（1）
式中：
X 杭白菊的含杂率；
A 杭白菊中杂质质量；
B 杭白菊样品总质量；
5.5 灰分的测定
按GB/T 5009.4 规定执行。
6 追溯系统
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6.1 追溯编码
生产者应主动加入农产品质量安全追溯体系，建立生产和销售档案。生产批号作为生产
过程各项记录的唯一编码，包括种植产地、产品名称、田块号等信息内容。
6.2 自查制度
应建立内部自查制度，每个生产周期内必须至少开展一次内部检查，填写并保存自查记
录。根据内部自查结果，对不符合要求的，应制定有效的整改措施，及时纠正并记录。
6.3 投诉处理和产品召回
应建立产品投诉处理制度和产品召回制度。对产品的意见反馈及有效投诉，应立即追查
原因，采取相应纠正措施。对问题产品应根据销售记录，快速、有效的召回产品。
7 合格证
杭白菊作为初级农产品时应按照DB33/T 2334的规定执行承诺达标合格证规定。农产品
质量安全信用体系生产主体应主动在农产品质量安全信用体系等平台完善主体的信用信息。
8 档案记录
应建立质量检测、自查、投诉处理和产品召回、合格证开具等记录。记录应至少保存2
年以上。
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附录A
（资料性）
杭白菊干花农药最大残留限量
杭白菊干花农药最大残留限量见表A.1。
表A.1 杭白菊干花农药最大残留限量
序号农药中文名称农药英文名称类别
最大残留限量
/(mg/kg)
食品类别/名称
1 吡虫啉imidacloprid 杀虫剂2 菊花（干）
2 氟啶胺fluazinam 杀菌剂15 菊花（干）
3 井冈霉素jiangangmycin 杀菌剂2 菊花（干）
4 吡蚜酮pymetrozine 杀虫剂0.1 菊花（干）
5 啶酰菌胺boscalid 杀菌剂30 菊花（干）
6 胺苯磺隆ethametsulfuron 除草剂0.02 饮料类
7 巴毒磷crotoxyphos 杀虫剂0.05* 饮料类
8 丙酯杀螨醇chloropropylate 杀虫剂0.02* 饮料类
9 草枯醚chlornitrofen 除草剂0.01* 饮料类
10 草芽畏2,3,6-TBA 除草剂0.01* 饮料类
11 毒虫畏chlorfenvinphos 杀虫剂0.01 饮料类
12 毒菌酚hexachlorophene 杀菌剂0.01* 饮料类
13 二溴磷naled 杀虫剂0.01* 饮料类
14 氟除草醚fluoronitrofen 除草剂0.01* 饮料类
15 格螨酯
2,4-dichlorophenyl
benzenesulfonate
杀螨剂0.01* 饮料类
16 庚烯磷heptenophos 杀虫剂0.01* 饮料类
17 环螨酯cycloprate 杀螨剂0.01* 饮料类
18 甲磺隆metsulfuron-methyl 除草剂0.02 饮料类
19 甲氧滴滴涕methoxychlor 杀虫剂0.01 饮料类
20 乐杀螨binapacryl 杀螨剂、杀菌剂0.05* 饮料类
21 硫丹endosulfan 杀虫剂0.05 饮料类
22 氯苯甲醚chloroneb 杀菌剂0.05 饮料类
23 氯磺隆chlorsulfuron 除草剂0.02 饮料类
24 氯酞酸chlorthal 除草剂0.01* 饮料类
25 氯酞酸甲酯chlorthal-dimethyl 除草剂0.01 饮料类
26 茅草枯dalapon 除草剂0.01* 饮料类
27 灭草环tridiphane 除草剂0.05* 饮料类
28 灭螨醌acequincyl 杀螨剂0.01 饮料类
29 三氟硝草醚fluorodifen 除草剂0.05* 饮料类
30 三氯杀螨醇dicofol 杀螨剂0.01 饮料类
31 杀虫畏tetrachlorvinphos 杀虫剂0.01 饮料类
32 杀扑磷methidathion 杀虫剂0.05 饮料类
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表A.1 杭白菊干花农药最大残留限量（续）
33 速灭磷mevinphos 杀虫剂、杀螨剂0.05 饮料类
34 特乐酚dinoterb 除草剂0.01* 饮料类
35 戊硝酚dinosam 杀虫剂、除草剂0.01* 饮料类
36 烯虫炔酯kinoprene 杀虫剂0.01* 饮料类
37 烯虫乙酯hydroprene 杀虫剂0.01* 饮料类
38 消螨酚dinex 杀螨剂、杀虫剂0.01* 饮料类
39 溴甲烷methyl bromide 熏蒸剂0.02* 饮料类
40 乙酯杀螨醇chlorobenzilate 杀螨剂0.05 饮料类
41 抑草蓬erbon 除草剂0.05* 饮料类
42 茚草酮indanofan 除草剂0.01* 饮料类
*：该限量为临时限量。
注：此表引自GB 2763-2021 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 2763.1-2022 《食品
安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
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附录B
（资料性）
杭白菊污染物限量
杭白菊污染物限量见表B.1。
表B.1 杭白菊的污染物限量
项目要求
砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.5
铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 5.0
铜（以Cu计）/（mg/kg） ≤ 30