糖尿病怎么吃速查手册 易磊，牛林敬 编著 2013年版

糖尿病怎么吃速查手册
作者： 易磊，牛林敬 编著
出版时间：2013年版
内容简介
　　◎享受美味，科学配餐，让患者日常饮食不再单调。◎纯天然食物降血糖，最简便实用的绿色疗法。◎最佳降糖食物，快速查找；降糖偏方，一用就灵！
目录
第一章　吃错会生病，吃对降血糖
　◎糖尿病患者最关心的9个问题
　　糖尿病是因为糖吃多了吗
　　少吃主食有利于降低血糖吗
　　用了胰岛素就可以随便吃吗
　　可以用尿糖试纸挑选食物吗
　　糖尿病患者可以吃水果吗
　　糖尿病患者应该限制饮水吗
　　糖尿病妈妈可以用母乳喂养宝宝吗
　　得了糖尿病，聚会应该怎么吃
　　如何计算食物量与血糖指数
　　不同营养素如何影响糖尿病
　　碳水化合物：总量决定血糖水平
　　膳食纤维：有效降低餐后血糖
　　蛋白质：提高糖尿病患者抗病力
　　维生素：预防各种糖尿病并发症
　　矿物质：具有胰岛素样的降糖效应
　　脂肪：阻碍胰岛素活动提升血糖
　　自制低血糖食物小窍门
　　巧吃主食，增加蛋白质可降血糖
　　粗粮粗做，加工越精细血糖越高
　　急火少水，蒸煮得越透血糖越高
　　更换吃法，食物带皮吃更降血糖
第二章　常用食物宜忌面面观
　◎五谷杂粮类
　　玉米——减轻胰岛细胞的负担
　　小米——补充糖尿病患者体内色氨酸
　　薏苡仁——平衡营养显著降血糖
　　黑米——降低葡萄糖的吸收速度
　　燕麦——平缓饭后血糖上升
　　荞麦——有效改善葡萄糖耐量
　　豇豆——防治糖尿病并发高血压
　　红豆——防治糖尿病并发肥胖症等
　　黑豆——提高患者对胰岛素的敏感性
　　绿豆——防治糖尿病并发肾病
　◎畜禽蛋类
　　乌鸡——有效促进胰岛素分泌
　　鸡肉——糖尿病患者良好的蛋白质来源
　　兔肉——对肥胖型糖尿病患者有益
　　鸭肉——预防糖尿病并发心血管疾病
　　鸽肉——为糖尿病患者补充优质蛋白质
　　驴肉——有效调节血糖水平
　　牛肉——提高胰岛素合成的效率
　　猪肝一预防糖尿病病足
　　鸡蛋——预防糖尿病并发眼部病
　　……
第三章　稳定血糖的中药及其方剂
第四章　科学制定糖尿病患者食谱
第五章　常见并发症饮食宜忌
附录