Q/ZJK 002-2023 食品用纸容器

以下是浙江金旷包装制品有限公司企业标准 ​​Q/ZJK 002-2023《食品用纸容器》​​ 的详细内容总结：

​​一、标准基本信息​​

• ​​标准编号​​：Q/ZJK 002-2023
• ​​名称​​：食品用纸容器
• ​​替代版本​​：Q/330803 ZJK 001-2020、ZJK 001-2022（本次为第一次修订）
• ​​起草单位​​：浙江金旷包装制品有限公司、杭州市质量技术监督检测院、浙江昊天检测技术服务有限公司、浙江省轻工业品质量检验研究院。
• ​​主要起草人​​：詹玉山等8人。
• ​​依据规范​​：GB/T 1.1-2020《标准化工作导则》。

​​二、适用范围​​

• ​​产品类型​​：以白卡纸、覆膜白卡纸、淋膜纸、防油纸、硅油纸、半透明纸为原料，经模切、成型、包装制成的食品用纸容器。
• ​​用途​​：蛋糕、糕点、面包等冷餐类食品盛放。
• ​​产品分类​​：纸盒、纸碗、纸桶、纸托、纸盘。

​​三、规范性引用文件​​

共引用22项国家标准，主要包括：

• ​​基础标准​​：GB/T 191（包装标志）、GB/T 462（水分测定）、GB/T 10739（试验大气条件）。
• ​​食品安全标准​​：
  • GB 4806.1（通用安全要求）、GB 4806.7（塑料材料）、GB 4806.8（纸和纸板）；
  • GB 9685（添加剂使用）；
  • GB 14934（微生物检验方法）。
• ​​产品标准​​：GB/T 27589-2011（纸餐盒）、QB/T 2898-2007（餐用纸制品）。

​​四、核心要求​​

​​1. 原料要求​​

• ​​白卡纸​​：必须使用原生浆（禁用再生浆），符合GB 4806.8。
• ​​淋膜纸​​：符合GB 4806.8和GB 4806.7。
• ​​塑料薄膜​​（覆膜用）：符合GB 4806.7。
• ​​其他纸材​​（防油纸、硅油纸等）：符合GB 4806.8。
• ​​添加剂​​：符合GB 9685。

​​2. 外观要求​​

• 无异味、油污、尘土、霉变或异物；
• 表面平整无划痕、皱褶、破裂、穿孔；
• 印刷图案清晰、色泽均匀；
• 涂层均匀无漏涂。

​​3. 使用性能要求​​

​​4. 其他指标​​

• ​​水分​​：交货时 ≤7%；
• ​​理化指标​​：符合GB 4806.8（如重金属、荧光增白剂等）；
• ​​微生物限量​​（直接接触食品且不消毒的产品）：

  ​​项目​​	​​限量​​
  大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌	不得检出（/50cm²）
  金黄色葡萄球菌、β溶血性链球菌	不得检出（/50cm²）
  霉菌	≤50 CFU/g

​​五、试验方法​​

• ​​预处理​​：所有样品测试前需在标准大气条件（GB/T 10739）下放置4小时。
• ​​关键检测依据​​：
  • 外观、使用性能：按QB/T 2898-2007；
  • 微生物：按GB 14934、GB 4789系列标准；
  • 理化指标：按GB 4806.8。

​​六、检验规则​​

• ​​组批​​：同原料、同工艺、同规格产品≤10万只为一批。
• ​​抽样​​：外观/尺寸随机抽5个；其他项目按需抽样。
• ​​检验分类​​：
  • ​​出厂检验​​：外观、使用性能、荧光性物质；
  • ​​型式检验​​：全项目（每年至少1次，停产复工、新工艺等必检）。
• ​​判定规则​​：
  • 出厂检验：单项不合格可复检（双倍样），复检不合格则判批不合格；
  • 型式检验：微生物不合格直接判批不合格（不可复检）。

​​七、标志、包装、运输与贮存​​

1. ​​标志​​：
   • 标注“食品用”字样、生产日期、保质期（2年）、执行标准（Q/ZJK 002-2023）、生产许可证号、材质、符合性声明等；
   • 符合GB/T 191（储运图示）、GB 4806.1和GB/T 30643（标签）。
2. ​​包装​​：防尘、防潮、防霉，接触包装材料需无毒。
3. ​​运输​​：避免重压、摔跌、高温。
4. ​​贮存​​：通风干燥仓库，远离化学品。超2年需重新检验合格方可用。

​​总结​​：该标准系统规范了食品用纸容器的原料、生产、检测及储运全流程要求，重点强调食品安全（禁用再生浆、严格微生物控制）和物理性能（防渗漏、挺度等），并通过引用国标确保检测方法的权威性，适用于蛋糕糕点等冷餐食品包装的质量管控。