以下是《NY/T 4636-2025 鲜、冻驴肉及副产品》国家农业行业标准的详细内容总结：​​一、适用范围​​ 适用于经检验检疫合格的鲜、冻驴肉及可食用副产品（包括内脏、皮、骨、血等）。 涵盖产品种类、技术要求、检验方法、包装储存等全流程规范。​​二、产品分类​​ ​​驴肉​​ ​​带骨驴肉​​：二分体或部位分割（如肋肉、腩肉）。 ​​剔骨驴肉​​：颈肉、外脊肉、腱子肉、前/后腿肉...