本文件规定了秦川牛品种来源与特征、体型外貌、体尺体重、生产性能和等级评定的要求，描述了体尺体重和生产性能的测定方法。本文件适用于秦川牛品种鉴定和综合等级评定。替代标准：GB/T 5797-2003 ...