贝雷油脂化学与工艺学 第六版 第三卷 食用油脂产品 特种油脂与油脂产品出版时间：2016年版内容简介　　本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。目录1 共轭亚油酸油1.1 引言1.2 代谢1.3 CLA的生理功能1.4 提高CLA膳食...