单细胞油脂 微生物和藻类来源的油脂 原著第2版作者：（以）科恩，（英）腊特列杰 著出版时间：2015年版内容简介《单细胞油脂：微生物和藻类来源的油脂》为系统论述单细胞油脂（微生物和藻类来源的油脂）的专著。全书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法，以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法；着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产，以及单...