外科名家精品系列 普通外科营养学 作者：石汉平，余红兰 等著 出版时间：2012年版内容简介　　《外科名家精品系列：普通外科营养学》集数千年临床经验与国内外最新进展，系统阐述了正常生理代谢，各种营养紊的生理功能、来源、消化、吸收、代谢及摄入参考量，能量底物利用与调节，手术创伤代谢的机制、特征、诊断与治疗，营养筛查与评估的内容、工具、指标，营养支持的实施、途径、监测与疗效评估，营养支持并发...