现代营养学(原著第八版)作　　者：（美）鲍曼（Bowman,B.a.），拉塞尔（Russel R.M.） 主编，荫士安，汪之顼 主译出 版 社： 出版时间：2004-10-1本书为国际生命科学学会组织编写的《现代营养学》第八版。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。本书第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的...