海派文化丛书 上海人吃相作者： 沈嘉禄著出版时间： 2008年版丛编项： 海派文化丛书内容简介　　《上海人吃相》作者说到我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意...