食品及食品污染溯源技术与应用出版时间：2014年版丛编项： 食品安全保障体系系列丛书内容简介　　《食品安全保障体系系列丛书：食品及食品污染溯源技术与应用》以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染溯源为主题，介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇：第一篇认识与法律篇，主要介绍食品溯源的定义、发展历史、目的、意义、进展和国内外法律依据；第二篇技术与实施篇，...