烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 烹饪营养学 作者：李荣，孙录国，肖涛 主编 出版时间：2016年版内容简介　　李荣、孙录国、肖涛主编的《烹饪营养学》为烹饪专业、中西面点专业、西餐专业开设烹饪营养课程的专用教材，内容包括营养学概论、营养基础知识、烹饪原料的营养价值、平衡膳食、合理烹调、特殊人群营养、饮食营养与健康、几章。中国现代营养学融入了西方现代营养学、中华饮食养生学和...