营养功能成分应用指南 作者：杨月欣 编 出版时间：2011年版丛编项： 国家科技部"十一五"科技支撑项目内容简介　　本书是国家科技部“十一五”科技支撑项目“功能食品评价技术研究”的重要成果，是www.nesiafoods.org中营养功能成分数据库（Nutritionaland Functional Ingredients Database，简称NFID）的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。目录概述营养与功能性成分的定义及分...