营养学 概念与争论 第13版作者： （美）弗朗西斯 显凯维奇 赛泽（FrancesSienkiewiczSizer），（美）埃莉诺 出版时间：2017年版内容简介　　《营养学：概念与争论（第13版）》诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了“哪些饮食因素影响癌症...