营养师培训教材 作者：陈君石 编 出版时间：2014年版内容简介　　无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导，这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。毫无疑问，在这些工作中都需要训练有素的营养师。目录第一单元营养学基础 第一课能量需求及评价 第二课宏量营养代谢及需要量 第三课微量营养素功能及需要量 第四课水与电解质 第二单元...