营养与脑健康 作者：程义勇，钱令嘉，蒋与刚 主编 出版时间：2015年版内容简介　　《营养与脑健康》一书由长期从事脑营养研究的专家集体编纂而成，包含程义勇、钱令嘉和蒋与刚三位主编。是国内首部系统介绍营养与脑健康研究成果的专*。总论部分介绍了脑的发育、结构等基础知识，并从脑化学、应激、炎症、情绪等方面总体论述了营养素与脑健康的联系。为了满足相关领域专业人员开展研究的需要，特设四章内...