面向21世纪高等学校规划教材 食品营养与卫生保健 作者：吴定，高云 主编出版时间： 2008年版丛编项： 面向21世纪高等学校规划教材内容简介　　本书是作者从事食品营养与卫生保健学多年教学、研究的基础上编著而成。其显著的特点是内容新颖、知识全面、重点突出、通俗易懂。结构设置富有特色，注重理论与应用结合，激发思考，培养兴趣。　全书共12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素的消化、吸收，能量，特殊人...