营养宝藏 现代人眼中的大豆食品 作者：崔洪斌主编 出版时间：2006年版内容简介　　《营养宝藏：现代人眼中的大豆食品》是一本专门介绍大豆营养物质和生物活性物质的科普读物。作者用通俗易懂、贴近生活、深入浅出的语言，系统地阐述了大豆油脂、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆植酸的特性、作用及食疗保健功能，为人们全面营养、健体强身、防治疾病提供了...