现代农业关键创新技术丛书 科技惠农一号工程 果品保鲜加工作者： 鲁墨森 等编著 出版时间：2015年版丛编项： 科技惠农一号工程内容简介　　近年来，储藏能力不足，果品总体质量不高的问题越来越突出，果品采后损失严重。鲁墨森、孙家正等编*的《果品保鲜加工》立足于果品保鲜加工的实际，重点介绍了小型冷库的建设和保鲜技术以及果品加工技术，对贮藏加工中的常见问题进行了一一解答，实用性和可操...