“四川省产业脱贫攻坚 农产品加工实用技术”丛书 泡菜加工实用技术 作者：陈功 主编 出版时间：2018年版丛编项： 四川省产业脱贫攻坚农产品加工实用技术丛书内容简介　　《泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍...